커피 용어 정리: 기본부터 심화까지
커피의 세계는 알면 알수록 더욱 흥미롭고 깊어집니다. 다양한 맛과 향만큼이나 흥미로운 **커피 용어**들이 존재하며, 이 용어들을 이해하면 커피를 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 커피는 재배부터 추출까지 여러 단계를 거치는데, 각 단계마다 고유한 용어들이 사용됩니다. 예를 들어, 커피 생두를 볶는 과정을 '로스팅(Roasting)'이라고 합니다. 이 로스팅 정도에 따라 커피의 맛과 향이 결정되기 때문에 로스팅은 매우 중요한 과정입니다. 또한, 여러 종류의 원두를 섞어 새로운 맛을 만드는 것을 '블렌딩(Blending)'이라고 하며, 블렌딩을 통해 바디감, 산미, 향미 등 원하는 맛의 균형을 찾아낼 수 있습니다.
로스팅, 추출 관련 핵심 용어
커피 추출과 관련된 용어들도 다양합니다. 가장 대표적인 것이 '에스프레소(Espresso)'입니다. 에스프레소는 분쇄된 커피 원두에 뜨거운 물과 압력을 가해 짧은 시간 내에 진하게 추출하는 커피입니다. 에스프레소 위에 형성되는 짙은 갈색의 크림층은 '크레마(Crema)'라고 불리며, 커피의 신선도를 나타내는 중요한 지표가 됩니다. 또한, 핸드드립 커피에서 원두에 소량의 물을 부어 원두를 부풀리는 과정을 '뜸 들이기(Blooming)'라고 합니다. 뜸 들이기는 커피의 가스 배출을 도와 더욱 균일하고 맛있는 커피를 추출하는 데 도움을 줍니다. 이처럼 **로스팅, 추출**과 관련된 용어들을 이해하면 커피를 내리는 과정 자체가 더욱 즐거워질 것입니다.
커피 맛과 향을 표현하는 용어
커피의 맛과 향을 표현하는 용어들 역시 매우 중요합니다. '바디(Body)'는 커피를 마셨을 때 입안에서 느껴지는 무게감이나 질감을 의미합니다. 바디감이 풍부한 커피는 묵직하고 부드러운 느낌을 줍니다. '산미(Acidity)'는 커피가 가진 신맛을 의미하며, 부정적인 맛이 아니라 커피의 풍미를 더하는 중요한 요소입니다. 산미는 보통 과일이나 꽃 향과 함께 느껴지는 경우가 많습니다. '향미(Aroma)'는 커피의 향을 총칭하는 용어이며, '피니시(Finish)'는 커피를 삼킨 후 입안에 남는 여운을 뜻합니다. 이러한 **커피 용어 정리**를 통해 커피를 마실 때 맛과 향을 더욱 섬세하게 느끼고 표현할 수 있습니다.