베트남 커피 수확의 중요성과 전통적인 방식베트남 커피 수확은 커피의 최종 품질을 결정하는 첫 번째 단계로, 그 중요성이 매우 큽니다. 베트남은 전 세계 커피 생산량 2위 국가로, 특히 로부스타 품종의 주요 생산지입니다. 이곳의 커피 수확 방식은 주로 손으로 열매를 따는 수확법을 사용합니다. 이는 커피 열매의 숙성도에 따라 선별적으로 수확할 수 있다는 장점이 있습니다. 완전히 익은 열매만을 골라 수확함으로써 커피의 맛과 향미를 최대한으로 끌어올릴 수 있습니다. 하지만 이 방식은 많은 노동력을 필요로 하며, 생산 효율이 낮다는 단점도 있습니다. 그럼에도 불구하고, 베트남의 많은 소규모 농장들은 여전히 전통적인 방식을 고수하며 고품질의 커피를 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 이와 같은 베트남 커피 수확 방식..
