브라질 커피 재배에 최적화된 사바나 기후의 영향브라질은 거대한 영토만큼이나 다양한 기후를 가지고 있지만, 커피 재배의 핵심 지역은 독특한 사바나 기후의 영향을 크게 받습니다. 사바나 기후는 덥고 습한 여름과 건조하고 온화한 겨울이 뚜렷하게 구분되는 것이 특징입니다. 이러한 기후적 특성은 커피나무의 생육 주기에 매우 중요한 역할을 합니다. 비가 많이 오는 여름철에는 커피나무가 활발하게 성장하고 꽃을 피우며 열매를 맺습니다. 반면, 건조한 겨울철에는 커피 열매가 천천히 익어가면서 내부의 당분과 복합적인 풍미 성분을 축적하게 됩니다. 이러한 자연적인 건조 과정은 브라질 커피 특유의 낮은 산미와 부드러운 바디감을 형성하는 데 결정적인 영향을 미칩니다. 건기가 너무 길거나 짧아도 커피 품질에 악영향을 미칠 수 있..
